Celler del Roure, Cullerot, 2019 Blanco - 0,75L

Celler del Roure, Cullerot, 2019

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este blanco también las metodologías de vinificación más ancestrales.

Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calat...

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este blanco también las metodologías de vinificación más ancestrales.

Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Cullerot 2019, elaborado con pedro ximénez, verdil, chardonnay y macabeo, y criado en este tipo de vasijas, sobre sus lías finas. El vino ha permanecido en tinajas (enterradas) durante seis meses. La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter complejo, fino y singular, por lo que se trata de un vino natural.

Leer más

0,50 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos a fruta blanca con matices de cítricos, fresco y expresivo.
Sabor Con buena acidez, cierta cremosida y suaves amargos.
Final Final persistente.
Viticultura 10 hectáreas de viñedos plantados en espaldera clásica y en vaso situados a 600 metros sobre el nivel del mar. Edad de las uvas: 20 años la Chardonnay, 30 años la Malvasía y el Verdil, 40 años la Macabeo, 70 años la Pedro Ximénez. Suelo franco arenoso: Verdil, Chardonnay y Macabeo, y franco arcilloso: Malvasía, Pedro Ximénez, Tortosina y Merseguera.
Vinificación Despalillado Total 80% de la uva prensado directo neumática y el resto maceración con pieles aprox. 5 días Desfangado natural por frio 60% Fermentación en tinaja de barro 40% Fermentacion a 12ºC en inox Trabajo de lías Crianza de 5 meses en tinajas de barro. Crianza de 5 meses en tinajas de barro (entre 800 y 3000 litros)
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas, aperitivos, mariscos, carnes rojas y toda clase de arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pedro Ximénez, Verdil, Malvasía, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto