Celler del Roure, Maduresa, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Celler del Roure, Maduresa, 2018

La bodega Celler del Roure nació en 1995 como una pequeña empresa familiar con la ilusión de elaborar vinos tintos de guarda. Para llevar a cabo este proyecto, que cuenta con el asesoramiento técnico de Sara Pérez, se han plantado en dos fases 25 ha de viñedo en el municipio de Moixent y se prevé la construcción de una bodega...

La bodega Celler del Roure nació en 1995 como una pequeña empresa familiar con la ilusión de elaborar vinos tintos de guarda. Para llevar a cabo este proyecto, que cuenta con el asesoramiento técnico de Sara Pérez, se han plantado en dos fases 25 ha de viñedo en el municipio de Moixent y se prevé la construcción de una bodega preparada para vinificar anualmente 200.000 kg de uva tinta.

Este Maduresa 2018 es la carta de presentación de la casa. Un tinto de corte moderno (atención a la magnífica etiqueta), elegante y con cierto apunte mineral. Es un vino para consumir a temperatura ambiente (15ºC), y para acompañar con Paellas, quesos curados y charcutería. Puede conservarse en bodega durante tres o cuatro años.

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Ficha Técnica

Aroma Intensos y francos aromas donde una expresiva y carnosa fruta roja y negra aparece entremezclada con marcados tostados y numeras notas especiadas. Aromáticos toques florales.
Sabor Fresco, con una entrada amplia y un paso sedoso. Muy sabroso, con la fruta muy madura con golosos toques de confitura. Cremosas notas tostadas. Buena acidez y taninos sabrosos, algo presentes aún.
Final Agradable final que nos deja frescos balsámicos por vía retronasal.
Viticultura 8 hectáreas de viñedos en espaldera a 550 metros sobre el nivel del mar, plantados en 1996, sobre suelos Franco-arenoso. Abonado orgánico. Clima Continental con influencias mediterráneas
Vinificación Es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Ideal con Paellas pero marida muy bien con Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados y charcutería.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Mandó, Syrah, Monastrell.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025