Celler del Roure, Parotet, 2015 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 92+
Eco
Celler del Roure, Parotet, 2015

92+/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo e...

92+/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Parotet, elaborado con mandó y monastrell, y criado en este tipo de vasijas (enterradas) durante catorce meses. La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter delicado y singular, por lo que se trata de un vino natural.

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Ficha Técnica

Aroma Fresco y de gran concentración.
Sabor En boca es profundo con toques balsámicos y de regalis. Vibrante y persistente.
Vinificación Crianza en tinajas de barro, en las que se realizan parte de la fermentación y una crianza posterior de 14 meses.
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Paellas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mandó, Monastrell.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022

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