Celler del Roure, Parotet 2019 Tinto - 0,75L

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Celler del Roure, Parotet 2019

Celler del Roure, Parotet 2019 es bastante diferente de las cosechas anteriores, ya que ahora es 60% Arcos y 40% Mandó. Sorprendentemente fresco, picante, floral y ligero, con un perfil que algunos podrían situar en el Atlántico más que en el Mediterráneo. 

Parotet es un vino puro y fresco que expresa la mineralidad d...

Celler del Roure, Parotet 2019 es bastante diferente de las cosechas anteriores, ya que ahora es 60% Arcos y 40% Mandó. Sorprendentemente fresco, picante, floral y ligero, con un perfil que algunos podrían situar en el Atlántico más que en el Mediterráneo. 

Parotet es un vino puro y fresco que expresa la mineralidad de la finca Els Corrals de areniscas calizas y las flores de Mandó y la finura de Arcos. Elaboradas a la antigua usanza se consigue un precioso vino que refleja lo mejor de la historia y de del paisaje mediterráneo. En valenciano, parotet significa libélula.

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".

 

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0,83 ptos

Ficha Técnica

Aroma Sorprendentemente fresco y ligero, con un perfil que algunos podrían situar en el Atlántico más que en el Mediterráneo.
Sabor Muy sabroso, picante y floral.
Final Matizado y diferente. Se siente más definido y diferente de Safrà.
Viticultura Añada 2019 elaborada con 60% Arcos y 40% Mandó de viñedos de unos 20-40 años que procedecen de la Finca Els Corrals (partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins, D.O.P. Valencia) a 600 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arenosos. Cultivo ecológico certificado. Selección de las mejores uvas de las mejores parcelas que están en la parte más alta de la finca, elaboradas a la antigua usanza se consigue un precioso vino que refleja lo mejor de la historia y de del paisaje mediterráneo.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en tinajas de barro, crianza de 12 meses en tinajas de barro de 2600 litros. 10.000 botellas producidas. Fue embotellado en junio de 2020.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Paella, arroces de carne, marisco en salsa y carnes blancas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Arcos, Mandó.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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