Celler del Roure, Safrà, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Celler del Roure, Safrà, 2018

Safrà 2017 representa la continuidad de un proyecto basado en la tradición de la zona de Alforins. Se elabora con uvas de la autóctona Mandó, Monastrell y Garnacha Tintorera. A diferencia de Parotet o Vermell, los otros dos tintos madurados en tinajas de barro, la Mandó se vendimia sin alcanzar su plena madur...

Safrà 2017 representa la continuidad de un proyecto basado en la tradición de la zona de Alforins. Se elabora con uvas de la autóctona Mandó, Monastrell y Garnacha Tintorera. A diferencia de Parotet o Vermell, los otros dos tintos madurados en tinajas de barro, la Mandó se vendimia sin alcanzar su plena maduración y se vinifica en los viejos lagares de la bodega, con un tercio de los racimos enteros.

Un tinto para beber y disfrutar a discreción.

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0,55 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Destacan en nariz los aromas a fruta roja madura y las notas de hierbas aromáticas.
Sabor En boca es profundo pero con agilidad.
Final Final largo y duradero.
Viticultura Elaborado con Mandó, Garnacha Tintorera y Monastrell, de viñedos plantados en 1996, situados a 550 metros sobre el nivel del mar sobre suelos franco arenoso. Plantación en lira. Todos sus viñedos están trabajados de manera ecológica, y con la certificación a partir de la cosecha 2016.
Vinificación Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups o lagares de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos Levadura indígena. Fermentación maloláctica en tinaja con trabajo de lías. Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Perfecto para acompañar una paella o cualquier arroz, ya sea seco, meloso o caldoso.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Mandó, Garnacha Tintorera, Monastrell.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023