Celler del Roure, Vermell, 2014 Tinto - 0,75L

90/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Vermell, elaborado con monastrell, garnacha tintorera y mandó, y criado en tinajas de barro (enterradas). La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter frutal, sabroso y personal, por lo que se trata de un vino natural.