Celler del Roure, Vermell, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 91
Celler del Roure, Vermell, 2016

91/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el...

91/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Vermell, elaborado con monastrell, garnacha tintorera y mandó, y criado en tinajas de barro (enterradas). La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter frutal, sabroso y personal, por lo que se trata de un vino natural. 

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Ficha Técnica

Viticultura Vendimia manual. Despalillado, selección en mesa.
Vinificación Crianza en tinajas de barro durante 4-6 meses.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Pasta estilo napolitano o con bolognesa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha Tintorera, Monastrell, Mandot.
Consumir preferentemente en 2018 - 2023