Celler Edetària, Clos de la Amistad, 2016 Blanco - 0,75L

Exclusivo Lavinia
Celler Edetària, Clos de la Amistad, 2016

Uno de los mejores blancos de Garnacha de España, que muestra el potencial de la modesta D.O. catalana Terra Alta. Está elaborado por Edetária, una joven bodega a partir de viejas viñas cultivadas en “terra de panal” –una duna fósil–, de muy bajo rendimiento. 

Uno de los mejores blancos de Garnacha de España, que muestra el potencial de la modesta D.O. catalana Terra Alta. Está elaborado por Edetária, una joven bodega a partir de viejas viñas cultivadas en “terra de panal” –una duna fósil–, de muy bajo rendimiento. 

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con 60 % Garnacha blanca, 30 % Macabeo, procedente de viñas de más de 40 años y 10 % Viognier, viña de 10 años, se vendimia tempranamente para obtener su frescor sin desnaturalizar a la Garnacha Blanca. Suelos de “panal”, se trata de una duna fósil del cuaternario, por lo tanto de textura arenosa. Viticultura sostenible.
Vinificación Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades; fermentación separada por parcelas y orientaciones. Crianza sobre lías durante 5 meses con batonage.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Arroces orientales.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha Blanca, Viognier.
Bio No
Consumir preferentemente en 2017 - 2020