Celler Edetària, Selecció Tinto, 2015 Blanco - 0,75L

Celler Edetària, Selecció Tinto, 2015

Edetària es una joven bodega en la pequeña D.O. catalana Terra Alta que busca la expresión del terruño para elaborar vinos con carácter. Es gran experta en el tratamiento de los distintos tipos de Garnacha, y dispone de algunas de las raras cepas que existen en Cataluña de Garnacha Peluda. El Edet&agr...

Edetària es una joven bodega en la pequeña D.O. catalana Terra Alta que busca la expresión del terruño para elaborar vinos con carácter. Es gran experta en el tratamiento de los distintos tipos de Garnacha, y dispone de algunas de las raras cepas que existen en Cataluña de Garnacha Peluda. El Edetària Tinto confirma su buen hacer, con elegancia y un equilibrio modelado tras 18 meses de crianza en barrica.

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Ficha Técnica

Aroma
Al movimiento de copa surgen las frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, también salen notas a especias, cacao y hoja de tabaco, pero siempre manteniendo el frescor.
Sabor
En boca el ataque es potente y sedoso, con taninos redondos y muy integrados. Destaca por su elegancia y por una acidez bien integrada.
Viticultura
Cinco terroirs distintos en La Plana de Gandesa, con diversos tipos de suelos: sedimentos detríticos en el fondo del valle, sobre margas y arenitas; zonas elevadas con sucesión de capas argas, arenitas y calcáreas y dunas fósiles.
Vinificación
Vinificación tradicional de las variedades por separado, con fermentación a temperatura controlada y crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas y caza, también puede acompañar los quesos curados. Se recomienda con platos como el filete de buey con salsa de setas (boleto y trompetas de la muerte) o bien con estofado de jabalí macerado al vino tinto y hierbas balsámicas, cocido con chocolate.
Tipo de Uva
Garnacha Peluda, otras.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024