Celler Mas Doix, El 1902, 2015 Tinto - 0,75L

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Celler Mas Doix, El 1902, 2015

El 1902 es un singularísimo tinto del Priorat, sin duda la cuvée más rara y escasa de cuantas elabora el prestigioso Celler Mas Doix, fundado en 1998 por una familia con cinco generaciones dedicadas a la viticultura en la zona de Poboleda. La peculiaridad de este tinto reside en su composición: procede exclusivamente de viñas centenarias de l...

El 1902 es un singularísimo tinto del Priorat, sin duda la cuvée más rara y escasa de cuantas elabora el prestigioso Celler Mas Doix, fundado en 1998 por una familia con cinco generaciones dedicadas a la viticultura en la zona de Poboleda. La peculiaridad de este tinto reside en su composición: procede exclusivamente de viñas centenarias de la variedad Cariñena, que apenas pueden ofrecer una producción de tres barricas en las mejores añadas. Un priorato diferente, que enamora a base de tipicidad y frescura.

 

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Ficha Técnica

Viticultura 100 % de viñas centenarias de cariñena plantadas en pendientes de pizarra “costers de licorella” entre 350 -500 metros con rendimientos de 300 gr. uva/cepa.
Vinificación Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Guisos de carne y embutidos Ibéricos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cariñena.
Consumir preferentemente en 2019 - 2032

Nota Expertos (1)