Celler Mas Doix, Salanques, 2016 Tinto - 0,75L

Celler Mas Doix, Salanques, 2016

Segundo vino de una bodega del Priorato que parte del concepto de "terroir", valorando las características del suelo y clima, para elaborar vinos de calidad. Ligados  a la viticultura desde hace cinco generaciones, Mas Doix es una bodega creada por las familias Doix y Llagostera en 1998,, retomando la elaboración de vinos, ...

Segundo vino de una bodega del Priorato que parte del concepto de "terroir", valorando las características del suelo y clima, para elaborar vinos de calidad. Ligados  a la viticultura desde hace cinco generaciones, Mas Doix es una bodega creada por las familias Doix y Llagostera en 1998,, retomando la elaboración de vinos, iniciada en 1850 e interrumpida por la filoxera.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a granada, cerezas y flor de naranja, ligeros matices a violetas y especias.
Sabor Sabroso, con cuerpo y buena acidez.
Viticultura Viñas viejas de garnacha y cariñena, las de syrah son más jóvenes. Están situadas en Costers de Llicorella a 350-500 metros de altitud.
Vinificación Doble selección de uvas, en el viñedo y a la entrada en bodega. Doble mesa de selección manual. Vinificación de cada parcela por separada. Fermentación a temperatura controlada por el sistema de sombrero sumergido. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo año. Sin clarificar ni filtrar. Embotellado en abril de 2014.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Estofado de ternera con setas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Cariñena, Syrah.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026