Cepa 21, 2016 Tinto - 0,75L

Cepa 21, 2016

Cepa 21, el tinto más representativo de la joven bodega en la que la familia Moro comparte accionariado y pasión vinícola con un grupo de amigos procedentes del mundo del cine, el deporte y la empresa, es un vino suculento y seductor, que armoniza con gracia sus componentes frutales y especiados, y que ha nacido para liderar ...

Cepa 21, el tinto más representativo de la joven bodega en la que la familia Moro comparte accionariado y pasión vinícola con un grupo de amigos procedentes del mundo del cine, el deporte y la empresa, es un vino suculento y seductor, que armoniza con gracia sus componentes frutales y especiados, y que ha nacido para liderar una revolución en el estilo de los vinos de la Ribera del Duero.

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Ficha Técnica

Aroma En la nariz es intenso y frutal, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca.
Sabor Goloso, estructurado, complejo y elegante donde aparecen los recuerdos de frutos negros maduros.
Final Largo y persistente.
Viticultura Suelos pertenecientes a los términos municipales de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, escogidos por su afinidad edafológica. Presentan alternancias de capas calizas y arcillosas con ligeros afloramientos de canto aluvial y sedimentario. Su origen está documentado en el Terciario y más concretamente durante el mioceno. La edad de los viñedos tienen fechas de plantación anteriores a 1990. Añada 2016: Las temperaturas frescas del inicio de la primavera y las abundantes lluvias retrasaron levemente la brotación del viñedo. El verano tuvo temperaturas ligeramente superiores a las normales, siendo el mes de septiembre especialmente seco. Las reservas de agua del suelo acumuladas fueron suficientes para mantener un rendimiento óptimo de la planta. Como resultado, fue un año de cosecha abundante equilibrada y con gran madurez.
Vinificación Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Posterior maloláctica durante 30 días. Crianza en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Guisos de aves de corral.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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