Cepa 21, Hito, 2017 Tinto - 0,75L

Cepa 21, Hito, 2017

Hito nace como un vino joven para ir completando la gama de una bodega moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega, injertados con los clones de Tinto Fino de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.

Hito nace como un vino joven para ir completando la gama de una bodega moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega, injertados con los clones de Tinto Fino de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es intenso y muy definido, presenta una base de frutos negros típicos del tempranillo, maduros, pero sin exceso, combinada con ligeras notas de crianza, tostados y balsámicos.
Sabor En la boca presenta buena estructura con un tanino maduro y redondo.
Final Postgusto largo.
Viticultura Viñedos de orientación norte en Castrillo de Duero. Injertados con los clones de Tinto fino de los viñedos más emblemáticos de la bodega Emilio Moro. Suelo calizo, arcilloso y pedregoso. La añada del 2017 ha sido atípica desde sus comienzos, con temperaturas anormalmente altas al inicio de la primavera que provocaron una pronta brotación, pero sin duda el accidente meteorológico más destacado fue el de las heladas de finales de abril que afectaron a muchos viñedos de la Ribera del Duero y redujeron considerablemente su producción. El verano vino seco y caluroso favoreciendo la regularización de la planta que, gracias a la baja producción, no sufrió estrés hídrico en exceso. La vendimia fue temprana, seca y calurosa, lo que garantizó un estado sanitario excepcional y unos índices de madurez óptimos.
Vinificación Fermentación en depósito de acero inoxidable. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica durante 12 días en esos mismos depósitos. Envejece 8 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio 14ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Tabla de Ibéricos y carnes rojas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023