Cepa 21, Malabrigo 2018 Tinto - 0,75L

Cepa 21, Malabrigo 2018

Malabrigo 2018 es un tinto de nombre tan singular como su perfil, rotundo y sensual. Seduce por la finura y dulzura de sus aromas. Con Malabrigo podemos descubrir matices aromáticos que nos cuentan la historia de un vino cuidadosamente elaborado.

Está elaborado a partir de una selección de uvas de la variedad Temprani...

Malabrigo 2018 es un tinto de nombre tan singular como su perfil, rotundo y sensual. Seduce por la finura y dulzura de sus aromas. Con Malabrigo podemos descubrir matices aromáticos que nos cuentan la historia de un vino cuidadosamente elaborado.

Está elaborado a partir de una selección de uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos específicos, localizados en Castrillo, Pesquera y Nava de Duero y que comparten las características precisas para dar lugar a este tinto de vocación futurista, pero fiel al terruño.

Hace casi 20 veinte años José Moro y sus hermanos, la tercera generación de la Bodega familiar Emilio Moro, comenzaron a trabajar en un ambicioso proyecto llamado a sentar las bases de la viticultura moderna en la Ribera del Duero: Cepa 21.

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1,65 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz es intenso y complejo con una base de frutos negros maduros típicos de la variedad y sutiles notas de barrica procedentes del envejecimiento que aportan riqueza al conjunto.
Sabor En la boca es rotundo pero amable, de gran volumen, con un tanino muy maduro.
Final Postgusto largo y persistente.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo que proceden de 50 hectáreas de viñedos cercanos a la bodega, plantados a altitudes superiores a los 750 metros y sometidas a fuertes vientos, de ahí el nombre de la finca de donde el vino también recibe su nombre: Pago de Malabrigo. La orientación norte y la fuerte exposición al viento deberían hacer de esta ladera fría, una evolución lenta y tardía de la uva. Pero por las características de su suelo, mezcla entre francoarenoso y arcilloso con abundante guijarro, permiten adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.
Vinificación Maceración en frío tras el despalillado. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Fermentación maloláctica durante 26 días en barricas de roble. Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, quesos, arroces con carne y guisos marineros.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2031

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