Cepa Gavilán, 2017 Tinto - 0,75L

Cepa Gavilán, 2017

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa.

En los últimos años, no obstante, esta propiedad vinícola ha descubierto ta...

La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa.

En los últimos años, no obstante, esta propiedad vinícola ha descubierto también su talento para presentar un tinto más ligero y complejo, con un fondo natural: Cepa Gavilán, un Ribera del Duero de nuevo cuño, para mantener en alto el prestigio vinícola de Pérez Pascuas.

La añada 2017 se caracterizó por ser cálida y seca. Muy buena añada que ha dado a este tinto más volumen y una acidez media. Aunque es perfecto para beberlo en su juventud posee una buena capacidad de envejecimiento. Se sugiere acompañarlo con carnes de cordero asadas, guisos de carne o arroces con ave.

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0,53 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Limpio y de gran intensidad en nariz. Aroma de fruta madura, balsámicos, torrefactos, especiados, con un fondo mineral. Madera muy bien integrada en el conjunto del vino y denota gran equilibrio.
Sabor En boca es sabroso, potente, frutal, con taninos nobles, que dan al vino una gran opulencia y concentración. Vivo, con sensaciones de fruta, mentolados, cacao, tostados, torrefactos y minerales.
Final Larga persistencia tanto sápida como aromática.
Viticultura 100% Tinta del País (Tempranillo) de parcelas localizadas a pie de bodega, sobre laderas de pequeñas colinas. Suelo arcilloso calcáreo. Altitud media de 800 metros. Clima continental con influencia atlántica. Plantación en vaso. Rendimiento por hectárea 4.500 Kg. Edad del viñedo 15-20 años.
Vinificación Vinificación por parcelas. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barrica de roble americano y frances.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes de cordero asadas, guisos de carne y arroces con carne de ave.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinta del País.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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