Cepa Gavilán 2017 Tinto - 0,75L

Peñín
Peñín 91
Cepa Gavilán 2017

Cepa Gavilán 2017 es un vino sobresaliente, de gusto actual, pero con el carácter puro de la Ribera del Duero: Intenso, complejo, sabroso, con raza y un perfecto equilibrio fruta-madera, y a la hora de comprar, su relación calidad-precio le convierten en un vino difícil de superar.

La añada 2017 se ca...

Cepa Gavilán 2017 es un vino sobresaliente, de gusto actual, pero con el carácter puro de la Ribera del Duero: Intenso, complejo, sabroso, con raza y un perfecto equilibrio fruta-madera, y a la hora de comprar, su relación calidad-precio le convierten en un vino difícil de superar.

La añada 2017 se caracterizó por ser cálida y seca. Muy buena añada que ha dado a este tinto más volumen y una acidez media. Aunque es perfecto para beberlo en su juventud posee una buena capacidad de envejecimiento. Se sugiere acompañarlo con carnes de cordero asadas, guisos de carne o arroces con ave.

El origen de este magnífico vino se encuentra en la Finca del Sardal, en el pueblo de Pedrosa de Duero –en pleno “corazón” de la D.O. Ribera del Duero- a escaso metros de las instalaciones de bodega. Un suelo pedregoso, una altitud de 860 metros y la plantación en vaso marcan, de manera poderosa, las características de la uva que dará lugar al vino Cepa Gavilán crianza.

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Ficha Técnica

Aroma Limpio y de gran intensidad en nariz. Aroma de fruta madura, balsámicos, torrefactos, especiados, con un fondo mineral. Madera muy bien integrada en el conjunto del vino y denota gran equilibrio.
Sabor En boca es sabroso, potente, frutal, con taninos nobles, que dan al vino una gran opulencia y concentración. Vivo, con sensaciones de fruta, mentolados, cacao, tostados, torrefactos y minerales.
Final Larga persistencia tanto sápida como aromática.
Viticultura 100% Tinta del País (Tempranillo). El origen de este magnífico vino se encuentra en la Finca del Sardal, en el pueblo de Pedrosa de Duero –en pleno “corazón” de la D.O. Ribera del Duero- a escaso metros de las instalaciones de bodega. Un suelo pedregoso, una altitud de 860 metros y la plantación en vaso marcan, de manera poderosa, las características de la uva que dará lugar al vino Cepa gavilán crianza. Rendimiento por hectárea 4.500 Kg. Edad del viñedo 15-20 años.
Vinificación Vinificación por parcelas. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barrica de roble americano y frances.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes de cordero asadas, guisos de carne y arroces con carne de ave.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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