Chapuis & Chapuis, Chorey-lès-Beaune 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Chapuis & Chapuis, Chorey-lès-Beaune 2019

Chapuis & Chapuis, Chorey-lès-Beaune 2019 es una muy buena definición de la Pinot Noir. La nariz encantadora es un paradigma de la Borgoña clásica. Los frutos rojos recién cosechados se perfuman con rosas húmedas y el suelo del bosque y luego evolucionan hacia una mineralidad significativa.

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Chapuis & Chapuis, Chorey-lès-Beaune 2019 es una muy buena definición de la Pinot Noir. La nariz encantadora es un paradigma de la Borgoña clásica. Los frutos rojos recién cosechados se perfuman con rosas húmedas y el suelo del bosque y luego evolucionan hacia una mineralidad significativa.

Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos en Chorey-les-Beaune, en la región de Borgoña, departamento de Côte-d'Or, en el distrito de Beaune, expuestos al pie de las laderas sobre un suelo calcáreo. 

Los hermanos Romain y Jean-Guillaume Chapuis proceden de una familia vitivinícola de Aloxe-Corton. En 2009, crearon su propio dominio, Chapuis Frères. Con sede en Pommard, elaboran vinos de estilo más clásico  de sus viñedos familiares en toda Borgoña. Además de Chapuis Frères, los hermanos ahora también tienen un proyecto paralelo Chapuis & Chapuis, en el que están elaborando vinos naturales de Borgoña, tanto de sus viñedos familiares como de uvas compradas a productores orgánicos.

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Ficha Técnica

Aroma La nariz encantadora es un paradigma de la Borgoña clásica con aromas de cereza roja, fresa poco madura, hibisco y pétalo de rosa sobre aromáticos de hongos húmedos, especias exóticas, hierbas húmedas, hojas húmedas y suelo del bosque.
Sabor Los frutos rojos recién cosechados se perfuman con rosas húmedas y el suelo del bosque y luego evolucionan hacia una mineralidad significativa.
Final final clásico y persistente.
Viticultura Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos en Chorey-les-Beaune, en la región de Borgoña, departamento de Côte-d'Or, en el distrito de Beaune, expuestos al pie de las laderas sobre un suelo calcáreo.
Vinificación Maceración en racimos completos de 9 días. Luego crianza mínima durante 5 meses en barrica. Sin SO2 añadido y sin filtración.
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pichón a la plancha, un guiso o verduras asadas al horno.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.

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