Chassorney, En Carran La Croix de Bernard Magnum 2014 Tinto - 1,50L

Eco
Chassorney, En Carran La Croix de Bernard Magnum 2014

Chassorney En Carran-La Croix de Bernard 2014 es un vino elaborado de una selección parcelaria de Pinot Noir que revela todo el potencial de aromas y estructura de la variedad, embotellado exclusivamente en formato Magnum.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de viñedos, trabajados bajo p...

Chassorney En Carran-La Croix de Bernard 2014 es un vino elaborado de una selección parcelaria de Pinot Noir que revela todo el potencial de aromas y estructura de la variedad, embotellado exclusivamente en formato Magnum.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de viñedos, trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica, situados principalmente en Saint-Romain (Borgoña).

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

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3,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos del bosque maduros, flores de violeta seca con notas de frutos secos, balsámicos, especias y ahumados.
Sabor En boca es seco, de entrada fresca con recorrido vertical de taninos presentes y algo secantes.
Final Natural, persistente y apetecible.
Viticultura Elaborado con Pinot Noir 100% de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica principalmente en Saint-Romain de una parcela en pendiente cuyo terruño está orientado al sur-sureste y se encuentra entre los 280 y 400 metros de altitud con suelos de marga, arcilla y caliza.
Vinificación Vendimia manual en el mes de Octubre con selección de racimos en la viña y en la bodega. De elaboración natural con levaduras autóctonas y maceración pre fermentativa de 3 a 9 días y fermentación con raspón de 5 a 6 semanas. La fermentación maloláctica sucede cuando los vinos están "desgrasados" que es una particularidad de los vinos sin azufre. La filtración se realiza por gravedad antes del embotellado. Teiene un envejecimiento aproximado de 12 meses.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Huevos en meurette, Caracoles a la borgoñona, Jamón Ibérico.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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