Chassorney, Les Gollardes 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Chassorney, Les Gollardes 2018

Les Gollardes es una auténtica delicia, con una fruta embriagadora, fresca y profunda. ¡El 2018 es delicioso!

Elaborado al 100% con Pinot Noir. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los e...

Les Gollardes es una auténtica delicia, con una fruta embriagadora, fresca y profunda. ¡El 2018 es delicioso!

Elaborado al 100% con Pinot Noir. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos.

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

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2,70 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas frutales.
Sabor En boca, notas de regaliz.
Final Fresco y lleno de finura.
Viticultura Elaborado al 100% con Pinot Noir. Les Gollardes se encuentra en la parte norte de la comarca de Savigny-les-Beaune. El suelo es de grava con exposición al sur. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos.
Vinificación A su llegada a la bodega, las uvas son examinadas nuevamente antes de ser introducidas en la tina, completas, sin romper y sin la adición de azufre. Se vinifican los racimos enteros, con levaduras indígenas y 12-15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ratatouille, raclette, asados de carne.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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