Chassorney Les Pézerolles 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Chassorney Les Pézerolles 2018

El Domaine de Chassorney Les Pézerolles 2018 es un con notas y aromas a frutos rojos, felexible y ligero, maduro y elegante.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una magnífica parcela situada por encima de Les Petits Epenots. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, funda...

El Domaine de Chassorney Les Pézerolles 2018 es un con notas y aromas a frutos rojos, felexible y ligero, maduro y elegante.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una magnífica parcela situada por encima de Les Petits Epenots. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos.

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas de frutos rojos confitados, frambuesa y especias.
Sabor Un terruño que da un Pommard flexible y ligero.
Final Maduro y elegante.
Viticultura Elaborado al 100% con Pinot Noir. Procede de una magnífica parcela situada por encima de Les Petits Epenots. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos.
Vinificación A su llegada a la bodega, las uvas son examinadas nuevamente antes de ser introducidas en la tina, completas, sin romper y sin la adición de azufre. Se maceran los racimos enteros y se madura durante 12 meses en barricas, 1/3 de roble nuevo.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Buey a la borgoña.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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