Chassorney, QVEVRIS 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Chassorney, QVEVRIS 2018

Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanco 2018 Un Chardonnay con mucho brío, que muestra un hermoso equilibrio, con una encantadora huella mineral.

Elaborado al 100% con uva Chardonnay. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicio...

Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanco 2018 Un Chardonnay con mucho brío, que muestra un hermoso equilibrio, con una encantadora huella mineral.

Elaborado al 100% con uva Chardonnay. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos. Tras la vendimia, la cosecha se macera en racimos enteros y se madura en qvevris (tinajas enterradas), lo que acentúa la untuosidad, la mineralidad y la textura.

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

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2,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas a fruta fresca, elegante y densa.
Sabor En boca es fresco y tenso.
Final Mineral y persistente.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Chardonnay. Procede de una parcela empinada y orientada al este, situada entre 280 y 400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son esencialmente margosos, calcáreos y arcillosos. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos.
Vinificación Tras la vendimia, la cosecha se macera en racimos enteros y se madura en qvevris (tinajas enterradas), lo que acentúa la untuosidad, la mineralidad y la textura. Este clima es conocido por producir vinos minerales, nerviosos, sápidos y persistentes, con la untuosidad borgoñona como plus. Vino natural sin sulfitos añadidos, seleccionado por Clovis Ochin.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados, pasta, quesos cremosos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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