Château Cheval Blanc, 2005 Tinto - 0,75L

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Château Cheval Blanc, 2005

Cheval Blanc es uno de los más grandes châteaux de Burdeos, aunque con un carácter radicalmente diferente a los de toda esta región, por varias razones. Su viñedo se sitúa en Saint Emilion, pero en el límite de Pomerol, lo cual le coloca entre dos estilos bien diferenciados. Además, utiliza un alto porcentaje de Cabernet Franc –a partes igual...

Cheval Blanc es uno de los más grandes châteaux de Burdeos, aunque con un carácter radicalmente diferente a los de toda esta región, por varias razones. Su viñedo se sitúa en Saint Emilion, pero en el límite de Pomerol, lo cual le coloca entre dos estilos bien diferenciados. Además, utiliza un alto porcentaje de Cabernet Franc –a partes iguales con la Merlot–, por lo que resulta delicioso recién embotellado y al mismo tiempo tiene una extensa vida en la botella. Un vino de leyenda.

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Ficha Técnica

Viticultura Situado en la meseta de Pomerol, el viñedo de Cheval Blanc es un auténtico mosaico, que ha ido sumando parcelas desde 1871 hasta completar 41 hectáreas. Los suelos, de gravas y arenisca sobre un subsuelo arcilloso, son únicos y benefician la expresión de la variedad que distingue el estilo de esta casa, la Cabernet Franc.
Vinificación Rigurosa selección de racimos, vinificación de las 44 parcelas de la propiedad por separado, con encubado durante 3-4 semanas y crianza en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas con salsa de trufas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Consumir preferentemente en 2017 - 2035

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