Château Coutet, Barsac 2016 0,375L Blanco - 0,38L

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Château Coutet, Barsac 2016 0,375L

Ensamblando el carácter de la Semillon, la Sauvignon Blanc y -en menor proporción- la Muscadelle se obtiene este Château Coutet, Barsac 2016 0,375L, envuelto en una elegancia sensual, con ricas notas de fruta blanca madura, miel y especias y una boca plena y equilibrada.

La región de Sauternes tiene una reputación uni...

Ensamblando el carácter de la Semillon, la Sauvignon Blanc y -en menor proporción- la Muscadelle se obtiene este Château Coutet, Barsac 2016 0,375L, envuelto en una elegancia sensual, con ricas notas de fruta blanca madura, miel y especias y una boca plena y equilibrada.

La región de Sauternes tiene una reputación universal gracias a sus vinos blancos licorosos, obtenidos a partir de uvas afectadas por botrytis cinerea, la famosa "podredumbre noble" que concentra la materia, azúcar y aromas. Menos reputada que la A.O.C. Sauternes, la vecina zona de Barsac ofrece también vinos de calidad rotunda, como los que elabora Château Coutet.

Château Coutet es un Premier Cru según la Clasificación Oficial de Burdeos de 1855, dentro de la AOC Barsac, en Sauternes.  Localizada entre el río Garona y el Ciron, Château Coutet se beneficia de un microclima cuyas nieblas otoñales son necesarias para la difusión de la Botrytis cinerea. 

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1,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz destacan aromas de cítricos como la naranaja, pomelo, amielados, flores blancas, brioche, melocotón, piña y especias dulces con un tostado de fondo.
Sabor En boca es dulce, de entrada fresca y con un recorrido envolvente y con volumen, de acidez presente y taninos finos y maduros.
Final Goloso y persistente.
Viticultura Elaborado con las variedades 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle de viñedos de la AOC Barsac en Burdeos, al suroeste de Francia, concretamente en la subregión vinícola de Sauternes cerca del río Gironda. Su terruño se beneficia del clima templado de Aquitania, presentando suelos de arcilla, piedra caliza, grava y arena. Es un blanco dulce obtenido de uvas muy maduras que desarrollan la conocida como podredumbre noble o Botrytis cinerea. La podredumbre noble tiene el efecto de concentrar el azúcar en las uvas. La añada de 2016 se caracteriza por un clima excelente que ha permitido una maduración homogénea de las uvas y el desarrollo de una botrytis muy pura. El resultado es un vino complejo y equilibrado, de un hermoso color dorado con destellos verdes y nariz dominada por aromas cítricos. Un excelente ejemplo de los vinos de Barsac.
Vinificación Vendimia manual en diferentes pasadas depedendiendo del estado de madurez de la uva desde el 30 de Septiembre al 9 de Noviembre, con un prensado lento y fermentación en barricas 50% nuevas con una crianza de 18 meses.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Milhoja de hojaldre, Foie mucuit, Quesos de pasta blanda.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Semillón, Sauvignon Blanc, Muscadelle.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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