Château D'Yquem, 2005 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 97
Château D'Yquem, 2005

El Château d'Yquem está unánimemente considerado como la quintaesencia de Sauternes, la patria de los blancos licorosos obtenidos a partir de racimos afectados por la famosa "podredumbre noble", gracias a la cual concentran sus azúcares y aromas. El terruño (parcelas calcáreas y parcelas arcillosas), el rigor del trabajo en la viña, la selecc...

El Château d'Yquem está unánimemente considerado como la quintaesencia de Sauternes, la patria de los blancos licorosos obtenidos a partir de racimos afectados por la famosa "podredumbre noble", gracias a la cual concentran sus azúcares y aromas. El terruño (parcelas calcáreas y parcelas arcillosas), el rigor del trabajo en la viña, la selección, la vinificación y la crianza hacen de este un vino de una riqueza y dulzura excepcionales, con una potencia aromática seductora y una delicada acidez.

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47,50 ptos

Ficha Técnica

Sabor Ligero y fino
Viticultura 102 hectáreas de viñedo en torno a una colina, con todas las exposiciones. Suelos calcáreos y arcillosos. Clima húmedo bendecido por las neblinas matinales favorecidas por el río Ciron, pequeño afluente del Garona que atraviesa el viñedo de Sauternes y que permite que se produzca la "podredumbre noble", que marca el carácter de los vinos de esta zona.
Vinificación Vendimia manual, grano a grano. Prensado muy ligero, en tres etapas, vinificación y crianza de 40 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 9°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Foie gras
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Semillón, Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2019 - 2040

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