Château D'Yquem, 2005 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 96
Château D'Yquem, 2005

96/100 Parker

El Château d'Yquem está unánimemente considerado como la quintaesencia de Sauternes, la patria de los blancos licorosos obtenidos a partir de racimos afectados por la famosa "podredumbre noble", gracias a la cual concentran sus azúcares y aromas. El terruño (parcelas cal...

96/100 Parker

El Château d'Yquem está unánimemente considerado como la quintaesencia de Sauternes, la patria de los blancos licorosos obtenidos a partir de racimos afectados por la famosa "podredumbre noble", gracias a la cual concentran sus azúcares y aromas. El terruño (parcelas calcáreas y parcelas arcillosas), el rigor del trabajo en la viña, la selección, la vinificación y la crianza hacen de este un vino de una riqueza y dulzura excepcionales, con una potencia aromática seductora y una delicada acidez.

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Ficha Técnica

Viticultura 102 hectáreas de viñedo en torno a una colina, con todas las exposiciones. Suelos calcáreos y arcillosos. Clima húmedo bendecido por las neblinas matinales favorecidas por el río Ciron, pequeño afluente del Garona que atraviesa el viñedo de Sauternes y que permite que se produzca la "podredumbre noble", que marca el carácter de los vinos de esta zona.
Vinificación Vendimia manual, grano a grano. Prensado muy ligero, en tres etapas, vinificación y crianza de 40 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Foie gras
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sémillon, Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2018 - 2035