Château de Béru Chablis Terrois de Béru 2017 Blanco - 0,75L

Bio
Château de Béru Chablis Terrois de Béru 2017

Château Béru se encuentra en una topografía muy singular: Un clos histórico (viñedo amurallado) que data del siglo XIII. La propiedad solía producir vinos hasta que la filoxera destruyó todo el viñedo a fines del siglo XIX. Un siglo más tarde, el conde Eric de Béru recuperó la vida de 5 hectáreas y hoy la dirige su hija Athén...

Château Béru se encuentra en una topografía muy singular: Un clos histórico (viñedo amurallado) que data del siglo XIII. La propiedad solía producir vinos hasta que la filoxera destruyó todo el viñedo a fines del siglo XIX. Un siglo más tarde, el conde Eric de Béru recuperó la vida de 5 hectáreas y hoy la dirige su hija Athénaïs, que la ha convertido en biodinámica. Los suelos calcáreos y pedregosos salpicados de fósiles de conchas aparecen en el carácter mineral y salino del vino. Acidez prístina con un final de limpieza del paladar. Muy estiloso.

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Ficha Técnica

Viticultura Suelos de piedra caliza.
Vinificación Fermentado en acero inoxidable. Envejece durante 14-16 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas o quesos frescos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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