Château de Fargues, 2015 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 96-98
Château de Fargues, 2015

96-98/100 Parker

En el corazón de la región de Sauternes, la calidad del terroir, combinada con el microclima, crea condiciones excepcionales para la producción de los famosos Sauternes de vino blanco.

La magia de esta denominación reside en la acción de “Botryt...

96-98/100 Parker

En el corazón de la región de Sauternes, la calidad del terroir, combinada con el microclima, crea condiciones excepcionales para la producción de los famosos Sauternes de vino blanco.

La magia de esta denominación reside en la acción de “Botrytis Cinerea”, un hongo microscópico.

Cuando dicho hongo aparece en otoño, transforma las uvas reduciendo su volumen, además de concentrar deliciosos sabores de frutas confitadas y aromas florales.

Las dos variedades de uva en Château de Fargues son Semillon (80%), que le da riqueza, redondez y estructura al vino, y Sauvignon Blanc (20%) que contribuye a los maravillosos aromas y frescura.

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Ficha Técnica

Aroma Tiene un complejo bouquet con aromas de miel, mermelada y membrillo que están bellamente definidos, pero que tomarán claramente algunos años para alcanzar su máximo potencial.
Sabor El paladar es muy sensual en la entrada, meloso y lujoso al principio, pero conserva una precisión y una persistencia maravillosas en el final ligeramente especiado.
Final Final persistente y ligeramente especiado.
Viticultura 170 hectáreas, de las cuales, quince de ellas están plantadas en la cima de un montículo cerca de un bosque de pinos al este de la comuna de Fargues. La mezcla de uva es 80% Semillon y 20% Sauvignon. Los suelos son generalmente pobres, compuestos de tiza y grava pedregosa con un subsuelo que contiene arcilla
Vinificación Cosecha manual. Vinificación tradicional. Envejecido durante tres años en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.8
Sugerencia de acompañamiento Cocina asiática, cocina india, carnes blancas, pescados, crustáceos, marisco y quesos azules
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sémillon, Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2019 - 2049

Nota Expertos (1)