Château de Pibarnon, Bandol Rouge, 2014 Tinto - 0,75L

Eco
Château de Pibarnon, Bandol Rouge, 2014

Château de Pibarnon, Bandol Rouge, 2014 está elaborado con 90% Mourvedre (Monastrell) y 10% Grenache (Garnacha) de viñedos sobre laderas en terrazas, de una selección de las mejores 12 parcelas de la propiedad: Bel Air, Jourdan, Pointes Blanches... plantadas a 250 metros.

El Château de Pibarnon domina...

Château de Pibarnon, Bandol Rouge, 2014 está elaborado con 90% Mourvedre (Monastrell) y 10% Grenache (Garnacha) de viñedos sobre laderas en terrazas, de una selección de las mejores 12 parcelas de la propiedad: Bel Air, Jourdan, Pointes Blanches... plantadas a 250 metros.

El Château de Pibarnon domina todo el viñedo de Bandol cuya exposición sudeste favorece la lenta maduración de las uvas. Los vinos de Château de Pibarnon se caracterizan por sus finos taninos y su complejo aroma debido a la presencia de una gran proporción de Mourvèdre, la estrella de la denominación.

 

 

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Ficha Técnica

Aroma Típicamente sureño, denso, picante, con abundante regaliz y afrutado.
Sabor El estilo "Pibarnon" está presente desde el principio, largo y enérgico, tanto en densidad como en finura.
Final Final largo y agradable que deja una gran impresión de elegancia sureña.
Viticultura Elaborado con 90% Mourvedre (Monastrell) y 10% Grenache (Garnacha) de viñedos sobre laderas en terrazas, de una selección de las mejores 12 parcelas de la propiedad: Bel Air, Jourdan, Pointes Blanches... plantadas a 250 metros. Las vides tienen una media de 30 años. Añada 2014: año bastante suave, no muy caluroso, y perfectamente regulado desde el punto de vista de la hidratación. Lluvias hermosas, pero no excesivas. El invierno y primavera abren el camino a un verano suave y seco. Incluso hay una tormenta el 15 de agosto, que revive la actividad foliar y el proceso de endurecimiento por frío. La madurez fue bastante tardía. De hecho, la cosecha fue muy temprana. Hermosa madurez y taninos. Las primeras cubas se cosechan en perfecta madurez. Una tormenta de granizo sin precedentes justo antes de la cosecha puso en peligro la añada, pero afortunadamente, las hojas de Mourvèdre son muy duras y no sufrieron ningún daño. .
Vinificación Como la vid, el encubado requirió mucha paciencia. Extracto de tanino lento después de largos días de maceración y de golpeo. A la fermentación le sigue una maceración muy larga (unas 3 semanas) antes de salir. Crianza en barricas de roble durante 20 meses. El parque de barricas se renovará pronto al 100%. Una diversificación en la elección de proveedores y barricas de diferentes edades para adaptar mejor la crianza de cada uno de los terruños. Recogida de las uvas a mano con un pequeño equipo de recolectores. Esto les permite estirar las fechas de recolección, para maximizar la oportunidad de cosechar cada variedad en su mejor momento de madurez. Estricta selección en el viñedo y recolección de los racimos individuales, si es necesario. 34 hectolitros por hectárea.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ideal para acompañar tanto a pescado como a carnes.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Monastrell, Garnacha Tintorera.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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