Château Doisy-Daëne, Barsac 2008 0,375L Blanco - 0,38L

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Château Doisy-Daëne, Barsac 2008 0,375L

Château Doisy-Daëne, Barsac 2008  tiene una nariz de melocotón/albaricoque, bastante delicada. El paladar es fresco y vivo, bien equilibrado, sin mucha botrytis pero con un refrescante, tenso y lineal final de madreselva, una pizca de albaricoque y limón verde. Formato 0,375L.

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Château Doisy-Daëne, Barsac 2008  tiene una nariz de melocotón/albaricoque, bastante delicada. El paladar es fresco y vivo, bien equilibrado, sin mucha botrytis pero con un refrescante, tenso y lineal final de madreselva, una pizca de albaricoque y limón verde. Formato 0,375L.

Elaborado con 95% Semillon y 5% Sauvignon Blanc. 15 hectáreas de Semillón en Doisy Daëne y 10 hectáreas de Sauvignon Blanc en el municipio de Barsac, ambas de unos de unos 50 años. En lo más alto del haut Barsac, bordeado de Crus classés en 1855, Doisy Daëne se encuentra en la meseta arcillosa-calcárea. Esta excepción geológica de la orilla izquierda ha contribuido a que el pueblo de Barsac y sus vinos sean famosos en todo el mundo.

Situado en Barsac, en la meseta de piedra caliza que se encuentra entre Barsac y Sauternes, Château Doisy-Daëne fue clasificado en 1855 como Grand Cru Classé Second Growth. Cuatro generaciones de la familia Dubourdieu han supervisado la impecable calidad que se desprende de la finca, con el talentoso Denis Dubourdieu (profesor de enología en la Universidad de Burdeos, técnico internacional y consultor de muchos) ahora a la cabeza.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz de melocotón/albaricoque, bastante delicada.
Sabor El paladar es fresco y vivo, bien equilibrado, sin mucha botrytis pero con un refrescante, tenso y lineal final de madreselva, una pizca de albaricoque y limón verde.
Final Final mineral con recuerdos de miel seca y membrillo.
Viticultura Elaborado con 95% Semillon y 5% Sauvignon Blanc. 15 hectáreas de Semillón en Doisy Daëne y 10 hectáreas de Sauvignon Blanc en el municipio de Barsac, ambas de unos de unos 50 años. En lo más alto del haut Barsac, bordeado de Crus classés en 1855, Doisy Daëne se encuentra en la meseta arcillosa-calcárea. Esta excepción geológica de la orilla izquierda ha contribuido a que el pueblo de Barsac y sus vinos sean famosos en todo el mundo.
Vinificación Uva elegida a mano por selecciones sucesivas. La fermentación se realiza en barriles, separando así la cosecha de cada clase y casa parcela. Se realiza una premezcla 3 meses después de la cosecha. El vino también se envejece en barricas durante una media de 12 meses.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, dulces, quesos, ahumados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Semillón, Sauvignon Blanc, Muscadelle.
Consumir preferentemente en 2021 - 2041

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