Château Haut-Bailly, La Parde Haut-Bailly 2017 Tinto - 0,75L

Château Haut-Bailly, La Parde Haut-Bailly 2017

La Parde Haut-Bailly 2017 es el segundo vino de Château Haut-Bailly, una de las mejores alternativas para quienes buscan una buena relación precio-calidad. Aromas de fruta negra, cereza, ciruela con toques de fresa y mora, florales de violetas y lilas con notas de carne ahumada, tostados, esp...

La Parde Haut-Bailly 2017 es el segundo vino de Château Haut-Bailly, una de las mejores alternativas para quienes buscan una buena relación precio-calidad. Aromas de fruta negra, cereza, ciruela con toques de fresa y mora, florales de violetas y lilas con notas de carne ahumada, tostados, especias y un final terroso.

Esta añada 2017 es el resultado de un coupage de 35% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot. Procedente de las mismas parcelas que el primer vino de la casa y elaborado de manera exacta. Su nombre hace referencia a una antigua variedad de uva de Burdeos, de nombre "parde". 

Château Haut-Bailly es uno de los más prestigiosos Crus Classés de Graves, situado a la entrada de la ciudad de Burdeos. Sus 30 hectáreas (74 acres) de viñedo se encuentran en el corazón de la denominación Pessac-Léognan, en la margen izquierda del río Garona.

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1,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta negra, cereza, ciruela con toques de fresa y mora, florales de violetas y lilas con notas de carne ahumada, tostados, especias y un final terroso.
Sabor En boca es seco con entrada fresca y de cuerpo medio, con taninos presentes y maduros.
Final Persistente, frutal y terroso
Viticultura Elaborado con 65% Merlot y 35% Cabernet Sauvignon de viñedos en la comuna de Léognan en el sur de Burdeos, con suelos de arena y gravilla.
Vinificación Vendimia manual del 13 al 29 de Septiembre con selecciónde racimos en viña y a su recepción en bodega, donde se despalilla y pasa por un vibrador de alto rendimiento para su clasificación. El vino fermenta durante tres semanas con las pieles en tanques de acero inoxidable y cemento termorregulado. Con una crianza de 15/16meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Fabada, Codornices estofadas, Morteruelo, Revuelto de higados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2027

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