Château Peyrassol Rosé 2019 Rosado - 0,75L

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De pie sobre el pueblo de Flassans-sur-Isole, en el corazón de las colinas del Var, la Commanderie de Peyrassol fue fundada en el siglo XIII por los Caballeros Templarios. Esta gran extensión de tierra fértil fue un lugar de preparación popular y un lugar de descanso para un gran número de peregrinos que partían hacia Tierra Santa. Como una de las joyas de Provenza, el dominio siempre ha mantenido sus tradiciones agrícolas y vitivinícolas.

Creada hace 20 años, la gama "Château" de la Commanderie de Peyrassol se produce a partir de parcelas seleccionadas de las viñas más antiguas del dominio. Château Peyrassol Rosé 2019 es un rosado moderno y elegante con la verdadera alma de la Provenza.

Ficha Técnica

Château Peyrassol Rosé 2019
Aroma	Su sutil nariz de cítricos, melocotón de vid, albaricoque y finas notas florales es muy acogedora.
Sabor	Tiene un paladar hermoso, denso, delicado y vivo, y destaca por su equilibrio y cuerpo completo.
Final	Final largo y afrutado.
Viticultura	Elaborado con las uvas más antiguas del dominio de Syrah, Cinsault, Garnacha, Ugni Blanc y Rolle. Su bajo rendimiento produce uvas de mucho cuerpo que llevan las cualidades distintivas del terruño. Situada en las estribaciones del Macizo de los Mauros, la Commanderie de Peyrassol es una zona cuidada de 950 hectáreas que incluye 93 hectáreas de viñedos. Aquí, todos los elementos se han unido para crear un gran terroir. Gracias a la diversidad de sus variedades, a su variada exposición y a sus suelos arcillosos y calcáreos, ideales para la viticultura.
Vinificación	La uvas se recogen cuando la temperatura es más fresca y se transportan rápidamente para ser vinificadas en el pico de su frescura. Durante este preceso, el zumo está protegido de la oxidación. A continuación, los vinos se envejecen en cubas de acero inoxidable durante 6 meses.
Temperatura de servicio	7ºC - 9ºC
Alcohol	12,5
Sugerencia de acompañamiento	Perfecto para sopas de pescado, carpaccios y todas las variedades de pescado a la parrilla, pero también acompañará a a la perfección con postres de frutos rojos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Syrah, Cinsault, Ugni-Blanc, Rolle, Garnacha Tintorera.
Consumir preferentemente en	2020 - 2024

Nota Expertos (1)

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"A blend of Cinsault, Grenache, Syrah, Ugni Blanc and Rolle from estate fruit, Peyrassol's 2019 Cotes de Provence Rose is a strident, intense rosé that demands attention. It hints at passion fruit at first, then broadens out to include notes of pink grapefruit, red currant and even a touch of peach, but it always retains a sinewy structure and bright acidity. It's medium-bodied, with a silky texture in the mouth and a long, mouthwatering finish. Yum! Readers should note that this is the property formerly known as Commanderie de Peyrassol." Joe Czerwinski Mayo 2020

"A blend of Cinsault, Grenache, Syrah, Ugni Blanc and Rolle from estate fruit, Peyrassol's 2019 Cotes de Provence Rose is a strident, intense rosé that demands attention. It hints at passion fruit at first, then broadens out to include notes of pink grapefruit, red currant and even a touch of peach, but it always retains a sinewy structure and bright acidity. It's medium-bodied, with a silky texture in the mouth and a long, mouthwatering finish. Yum! Readers should note that this is the property formerly known as Commanderie de Peyrassol."

Joe Czerwinski
Mayo 2020

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