Château Pichon-Longueville Baron, 2011 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 91
Château Pichon-Longueville Baron, 2011

91/100 Parker

El Château Pichon Baron, clasificado como segundo Grand Cru Classé en 1855, se elabora con uvas de las viñas más antiguas de las parcelas históricas de la finca.

Esta quintaesencia de Pauillac ofrece una experiencia sensorial intensa y profunda de gran complejidad.

Château Pichon Baron ex...

91/100 Parker

El Château Pichon Baron, clasificado como segundo Grand Cru Classé en 1855, se elabora con uvas de las viñas más antiguas de las parcelas históricas de la finca.

Esta quintaesencia de Pauillac ofrece una experiencia sensorial intensa y profunda de gran complejidad.

Château Pichon Baron exhibe elegancia, intensidad y excepcional longitud en el paladar.

Es un vino que mejora año tras año y puede envejecer durante más de 40 años en la bodega.

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8,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de flores de primavera, grafito, carbón humeante, incienso, moras, arándanos y toques de café y chocolate.
Sabor Se aprecian toques de pasta de grosella negra y fruta de higo asado, respaldada por madera de aliso, laurel, cedro chamuscado y tabaco maduro
Final El final deja pasar una nota de hierro. Largo y autoritario.
Viticultura Las tierras de gravas, con una buena exposición y un gran drenaje, de las 100 hectáreas de viñedo, presididas por una bonita casa solariega del siglo XVII, están plantadas con cepas de Cabernet Sauvignon, 70%, Merlot, 25%, Cabernet Franc, 3°/, y Petit Verdot, 2%.
Vinificación Cada parcela, de la misma cepa, mismo año de plantación e igual tipo de suelo, se vinifca por separado. La fermentación se hace en tinas de madera de roble, la más vieja de 40 años, y en los modernos depósitos de acero inoxidable, que se construyeron hace unos l0 años. El encubado dura unas tres semanas. Posteriormente el vino pasa a la fase de crianza, que dura entre 18 y 20 meses y se realiza en barricas de roble francés totalmente nuevas para el primer vino y en barricas de un año para Les Carruades. En 1990 crearon en la bodega su propia tonelería.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Entrantes, embutidos y queso parmesano.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040