Château Sociando-Mallet, 2011 Tinto - 0,75L

Château Sociando-Mallet, 2011

91/100 Parker

La calidad de los vinos de este Cru Bourgeois es un secreto a voces entre los especialistas en Burdeos. Elaborado con gran exigencia y altos parámetros cualitativos, el Sociando Mallet es una de las mejores compras que puede hacer el amante de los tintos elegantes: un vino de fina nariz, muy flora...

91/100 Parker

La calidad de los vinos de este Cru Bourgeois es un secreto a voces entre los especialistas en Burdeos. Elaborado con gran exigencia y altos parámetros cualitativos, el Sociando Mallet es una de las mejores compras que puede hacer el amante de los tintos elegantes: un vino de fina nariz, muy floral, con buena estructura y equilibrio y una gran persistencia.

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Ficha Técnica

Aroma
Buen abanico aromático que incluye frutas rojas y negras matizadas por toques de grafito.
Sabor
Buena entrada en boca y paso aterciopelado gracias a sus ricos taninos. Acidez viva.
Final
Final largo.
Viticultura
Viñedos de 30 años en parcelas de 75 ha con suelos arcillo-calcáreos.
Vinificación
Se lleva a cabo una elaboración tradicional, en la que destaca el uso exclusivo de levaduras autóctonas. El vino se somete a dos fermentaciones, en primer lugar la alcohólica, y a continuación la maloláctica, que transforma el ácido málico en láctico y aporta al vino suavidad y amabilidad. Fermentación en tanques de hormigón y en acero inoxidable con temperatura controlada durante 30 días. Envejecen durante 12 meses en barricas de Roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Costillas de ternera con setas.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028

La bodega: Château Sociando Mallet