Cillar de Silos, Crianza, 2016 Tinto - 0,75L

Cillar de Silos, Crianza, 2016

Soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez. Destacado representante entre los vinos de última generación en la Ribera del Duero es también un buen ejemplo de la labor que realiza esta bodega familiar fundada en 1994. Para su mejor disfrute, resulta aconsejable abrir la botella med...

Soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez. Destacado representante entre los vinos de última generación en la Ribera del Duero es también un buen ejemplo de la labor que realiza esta bodega familiar fundada en 1994. Para su mejor disfrute, resulta aconsejable abrir la botella media hora antes del consumo y servirlo a temperatura ambiente (16º). Marida con carnes rojas y guisos de legumbres y tiene un potencial de guarda de entre seis y ocho años.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesa y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Sabor En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz. En todo el conjunto destaca la finura.
Viticultura Viñedos situados en Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado, con edades comprendidas entre los 25 y 35 años. Suelos diferentes de arena, grava y canto rodado. Con un rendimiento de 4.000kg/ha.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 13 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados y carnes al horno.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024