Cillar de Silos, Flor de Silos, 2015 Tinto - 0,75L

Cillar de Silos, Flor de Silos, 2015

93/100 Parker

Flor de Silos 2015 es uno de los escasos vinos en Europa que proceden de viñas prefiloxéricas. Es la máxima expresión de la variedad tempranillo en suelos arenosos de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 100 años, aunque su edad exacta no se conoce con certeza. Es un terreno agreste, muy pobre en una zona esco...

93/100 Parker

Flor de Silos 2015 es uno de los escasos vinos en Europa que proceden de viñas prefiloxéricas. Es la máxima expresión de la variedad tempranillo en suelos arenosos de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 100 años, aunque su edad exacta no se conoce con certeza. Es un terreno agreste, muy pobre en una zona escondida donde las cepas en vaso reposan sin que nadie las moleste. El fruto que dan es escasísimo.

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Ficha Técnica

Aroma
La expresión de la tempranillo es extraordinaria: los recuerdos minerales, la elegancia y madurez, la complejidad aromática con frutas maduras (ciruelas); aromas de regaliz; balsámicos; especias (nuez moscada, cardamomo); incienso; tierra mojada (trufa, champiñones); regaliz…
Sabor
En boca presenta una gran concentración que nos llega de la poca uva que dan las cepas. Es carnoso, poderoso, equilibrado con unos taninos maduros y vivos. Es sedoso, largo, persistente con una magnífica acidez que le da vida. Recuerdos frutales, minerales con una enorme finura que ofrece todo el conjunto.
Final
Largo, persistente y con una magnífica acidez que le da vida.
Viticultura
100% tempranillo de cepas muy viejas provenientes del Pago La Revilla sobre suelos arenosos. Altitud media: 900 metros. Las viñas tienen más de 100 años, aunque su edad exacta no se conoce con certeza. Es un terreno agreste, muy pobre en una zona escondida donde las cepas en vaso reposan sin que nadie las moleste. El fruto que dan es escasísimo.
Vinificación
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción muy limitada de 5.400 botellas.
Temperatura de servicio
17ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Platos de caza mayor, aves de pelo y pluma, aves nobles, asados castellanos, quesos semicurados, platos con setas, pastas con caza o incluso de sobremesa.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
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2018 - 2026