Cillar de Silos, Torresilo, 2016 Tinto - 0,75L

Cillar de Silos, Torresilo, 2016

Soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez. Destacado representante entre los vinos de última generación en la Ribera del Duero, es también un buen ejemplo de la labor que realiza esta bodega familiar fundada en 1994. Para su mejor disfrute, resulta aconsejable ab...

Soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez. Destacado representante entre los vinos de última generación en la Ribera del Duero, es también un buen ejemplo de la labor que realiza esta bodega familiar fundada en 1994. Para su mejor disfrute, resulta aconsejable abrir la botella media hora antes del consumo y servirlo a temperatura ambiente (16º). Marida con carnes rojas y guisos de legumbres y tiene un potencial de guarda de entre seis y ocho años.

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1,67 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Los aromas son intensos y complejos. Hay que esperar a que el vino se abra y se oxigene para dar lo mejor de si; la elegancia es su principal característica con aromas minerales; frutas negras maduras (ciruelas); especias (nuez moscada); regaliz; recuerdos balsámicos y unos suaves torrefactos.
Sabor
En boca posee profundidad, equilibrio, sedosidad, cuerpo, fruta madura y mineralidad.
Final
Es muy largo gracias a su excelente acidez; el tanino es puro terciopelo todavía por pulir pero maduro, Tiene una persistencia que no finaliza y te invita a seguir bebiendo. Ejemplo de una añada elegante con una enorme capacidad para envejecer.
Viticultura
Viñedos situados en Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado, con edades comprendidas entre los 60 y 70 años. Suelos diferentes de arena, grava y canto rodado. Con un rendimiento de 2.700kg/ha.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes, cocido castellano.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2029