Clau de Nell, Cabernet Franc, 2015 Tinto - 0,75L

Bio
Clau de Nell, Cabernet Franc, 2015

El el año 2008 Anne-Claude Leflaive y Christian Jacques adquieren el domaine Clau de Nell de Anjou (Loira). En los primeros años el trabajo se centra en la recuperanción del terreno y la ampliación con más hectáreas. El trabajo tanto en el campo como en la bodega se realiza bajo los preceptos de la vi...

El el año 2008 Anne-Claude Leflaive y Christian Jacques adquieren el domaine Clau de Nell de Anjou (Loira). En los primeros años el trabajo se centra en la recuperanción del terreno y la ampliación con más hectáreas. El trabajo tanto en el campo como en la bodega se realiza bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

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Ficha Técnica

Aroma Puro, fresco e intenso. Muy equilibrado. Notas de fruta en perfecto estado de maduración, recuerdos de grafito, algo herbáceo y aromas florales.
Sabor Se muestra especiado y fresco, joven y con larga vida por delante. De gran viveza y alegría.
Viticultura Viticultura biodinámica. 5 has de viñedos de entre 35-45 años con suelos limoso-arcilloso con arena y piedra caliza. Conducción del viñedos por el sistema Guyot.
Vinificación Fermantado con levaduras autóctonas, macerado durante 30 días, remontados limitados. Prensado suave y lento en prensa neumática. Crianza 18 meses en barrica de roble francés en contacto con sus lías. Sin filtración y sin clarificar.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Cabernet Franc.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024