Clément Baraut, Les Petites Coulées 2016 Blanco - 0,75L

Bio
Clément Baraut, Les Petites Coulées 2016

Les Petites Coulées 2016 es un hermoso vino con carácter, afrutado y seco, que expresa plenamente toda la pureza de la fruta y del terruño.

Elaborado con 100% Chenin Blanc de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con certificado orgánico (Ecocert). 

Clement Baraut, ecolo...

Les Petites Coulées 2016 es un hermoso vino con carácter, afrutado y seco, que expresa plenamente toda la pureza de la fruta y del terruño.

Elaborado con 100% Chenin Blanc de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con certificado orgánico (Ecocert). 

Clement Baraut, ecologista y enólogo, se ganó con creces una reputación en el mundo del vino, especialmente en Anjou, al estar más de 20 años en el sector. Pasó gran parte de su tiempo estudiando los matices del terroir de toda la región. Durante 3 años decidió establecerse y trabajar para los terroirs de Savennières.

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2,12 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta de hueso madura, matices terrosos que evolucionan a toques ahumados y florales, de rosas marchitas, laurel y notas minerales, umami con maderas finas y sutiles.
Sabor En boca es seco con un punto goloso, de entrada fresca y de recorrido envolvente. Con taninos finos, maduros y sedosas con gran cuerpo.
Final Profundo, mineral y deseable.
Viticultura Elaborado con 100% Chenin Blanc de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con certificado orgánico (Ecocert). Con suelos de esquisto arenoso descompuesto y arenisca sobre lecho rocoso de esquisto, rocas ígneas y volcánicas (spilita y riolita) y viñedos con pendientes escalonadas de suaves a empinadas. De clima continental de influencia atlántica.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña en la bodega. De vinificación totalmente natural, fermentación espontánea, sin filtrar, sin sulfitos añadidos. El vino pasa 12 meses en roble francés.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ramen de pescado, Nigiri de Salmón, Tataki de atún, Bullabesa.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Chenin.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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