Clípeo, 2016 Tinto - 0,75L

Eco

Viñedos singulares de más de 100 años plantados en vaso con una cuidada vendimia manual en cajas de 15 kg. Cosecha calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador el año más cálido de la historia en Rioja, desde que se tienen registros. Destaca su color azulado de amplia intensidad.

Su nari...

Su nariz frutal recuerda a fresas y frambuesas. Posee un paladar estructurado muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una acidez equilibrada y larga persistencia en boca.

Agotado temporalmente

Ficha Técnica

Clípeo, 2016
Aroma	Su nariz frutal recuerda a fresas y frambuesas.
Sabor	Posee un paladar estructurado, muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una acidez equilibrada.
Final	Larga persistencia.
Viticultura	Vino de Terroir procedente de seis Viñedos Singulares ubicados en el Alto Valle del Najerilla a una altura de 750 mts, sobre laderas expuestas con orientación Sur y gran inclinación, plantadas en vaso, en uno de los microclimas más frios de la DOCa Rioja. Suelos pobres arcillo-calcáreos. Viñas centerarias de bajísima producción (< 3.000 kgs x Ha) cultivadas de manera tradicional para dar un vino ecológico.
Vinificación	Levadura natural no añadida. Tras su despalillado, la uva se mete directamente en barrica de roble francés Tronçais de 500 kgs donde hace la fermentación alcohólica y permanece con sus lías para su crianza entre 11 y 13 meses. Filtrado mínimo y permanencia en botella entre 4 y 6 meses. Producción entre 2.000 y 1.200 botellas/año dependiendo de cosecha.
Alcohol	15
Sugerencia de acompañamiento	Carnes rojas, caza, pescados de roca.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Garnacha.
Consumir preferentemente en	2018 - 2024

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