Clos de L`Obac, Dolc de L`Obac, 2003 Tinto - 0,75L

Clos de L`Obac, Dolc de L`Obac, 2003

Catalogado como uno de los más extraordinarios dulces del mundo, Dolç de l’Obac en un exquisito vino de guarda a través de la fermentación y la maceración (en barricas nuevas de roble francés), de una uva cargada de azúcares, parte de los cuales se dejará sin ferme...

Catalogado como uno de los más extraordinarios dulces del mundo, Dolç de l’Obac en un exquisito vino de guarda a través de la fermentación y la maceración (en barricas nuevas de roble francés), de una uva cargada de azúcares, parte de los cuales se dejará sin fermentar.

Un vino de guarda único en el mundo especialmente creado para tomar con quesos cremosos y fuertes.

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Ficha Técnica

Aroma
Su aroma es tímido y sutil, pero fino y elegante, con notas varietales.
Sabor
En boca es sabroso, potente, rica fruta madura, notas dulzonas muy agradable sin ser pastoso.
Viticultura
El octavo viñedo, conocido como Camp dels Espills, es una pequeña propiedad donde cada año se dejan sobre-madurar las uvas en la misma cepa. Después, con una parada natural de la fermentación, se preserva un residual de azúcar natural que convierte Dolç de l’Obac en un vino de guarda único en el mundo. Garnacha (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Syrah (10%). Suelos 100 % Llicorella del periodo Carbonífero (Pizarra).
Vinificación
Sobre maduración en el viñedo con más de 18º probables de alcohol en azúcar, fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés de 300 litros. Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de servicio
13ºC
Alcohol
16.0
Sugerencia de acompañamiento
Quesos azules, foie-gras y chocolate amargo.
Tipo de Uva
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2043