Clos Marie, Simon 2017 Tinto - 0,75L

Bio
Clos Marie, Simon 2017

La cuvée Simon 2017 de Clos Marie es sin duda una de las botellas más bellas de la producción actual de vinos del Pic Saint-Loup, y del Languedoc en general. Es un vino sano y con cuerpo, siempre muy digerible en su franqueza y finura de textura.

Elaborado con 45% Garnacha, 45% Syrah y 10% Mouvedre de...

La cuvée Simon 2017 de Clos Marie es sin duda una de las botellas más bellas de la producción actual de vinos del Pic Saint-Loup, y del Languedoc en general. Es un vino sano y con cuerpo, siempre muy digerible en su franqueza y finura de textura.

Elaborado con 45% Garnacha, 45% Syrah y 10% Mouvedre de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con suelos arcilloso calcáreos con cantos rodados.

Christophe Peyrus y su esposa Françoise Julien heredaron unas parcelas de viña en Pic-Saint-Loup pertenecientes a Marie Julien, la abuela de Françoise, quien dio su nombre al dominio. Desde entonces, Clos Marie se ha hecho cada vez más un gran nombre en la viticultura de la región de Languedoc debido al trabajo diligente y cuidadoso realizado en el viñedo y la bodega.

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1,55 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos del bosque maduros, destacan aromas minerales de tierra labrada y roca, con notas de corteza de arbol y herbales con matices tostados. También hay especias dulces y monte mediterráneo.
Sabor En boca es seco con un punto goloso, de entrada fresca con acidez presente y agradable. Con recorrido de cuerpo medio y taninos frescos y maduros.
Final Profundo, mineral y deseable.
Viticultura Elaborado con 45% Garnacha, 45% Syrah y 10% Mouvedre de viñedos trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con suelos arcilloso calcáreos con cantos rodados.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Envejece 18 meses en barricas de roble francés y se embotella sin clarificar y sin filtrar.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Ragú de ternera, cordero/cochinillo asado, chuleta de cerdo.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha, Syrah, Monastrell.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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