Codorníu, Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva 2017 Rosado - 0,75L

Codorníu, Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva 2017

Ars Collecta Grand Rosé 2017 de Codorníu es un cava de aromas intensos de frambuesa, mora y fresa entremezclados con un ligero aroma cítrico que potencia los anteriores y aporta frescor. En boca resaltan las notas a frutos rojos, propias de la variedad Pinot Noir. Fresco, equilibrado y las burbujas favorecen la sensación de c...

Ars Collecta Grand Rosé 2017 de Codorníu es un cava de aromas intensos de frambuesa, mora y fresa entremezclados con un ligero aroma cítrico que potencia los anteriores y aporta frescor. En boca resaltan las notas a frutos rojos, propias de la variedad Pinot Noir. Fresco, equilibrado y las burbujas favorecen la sensación de cremosidad, potenciada por su envejecimiento en contacto con las levaduras.

Cava elaborado a partir de la selección de viñedos donde los varietales muestran su mayor potencial y expresividad. Pinot Noir, varietal predominante, de Costers del Segre con clima continental, Trepat también de clima continental de Conca de Barberà y Xarel·lo de la plana central del Penedès con clima mediterráneo.

Codorníu es la empresa más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aparecen aromas intensos de frambuesa, mora y fresa entremezclados con un ligero aroma cítrico que potencia los anteriores y aporta frescor.
Sabor En boca resaltan las notas a frutos rojos, propias de la variedad Pinot Noir.
Final Fresco, equilibrado y las burbujas favorecen la sensación de cremosidad, potenciada por su envejecimiento en contacto con las levaduras.
Viticultura Cava elaborado a partir de la selección de viñedos donde los varietales muestran su mayor potencial y expresividad. Pinot Noir, varietal predominante, de Costers del Segre con clima continental, Trepat también de clima continental de Conca de Barberà y Xarel·lo de la plana central del Penedès con clima mediterráneo. Vendimia nocturna a principios de agosto aprovechando la temperatura fresca y evitando la oxidación de los aromas de la uva. Para este cava se busca una óptima maduración de la uva Pinot Noir que aporte el mejor potencial de color en la piel, además de una buena acidez y un moderado grado alcohólico.
Vinificación Tras despalillar la uva, se prensa suavemente en prensa neumática y se deja macerar en la prensa y se deja el mosto en contacto con la piel de la uva, durante unas 2 horas. Seguidamente inicia la fermentación a una temperatura de entre 15º y 17 ºC. Después de una crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas, este Grand Rosé Gran Reserva tiene una larga vida por delante.
Temperatura de servicio 7ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Marisco, arroces, pescado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir, Trepat, Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2030 - 2021

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