Coquet Brut Nature Gran Reserva, 2014 Blanco - 0,75L

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Coquet Brut Nature Gran Reserva, 2014

La Bodega Mestres, como otras grandes de Cava, conserva documentos que atestiguan que su dedicación al vino espumoso se remonta al siglo XIV. Es propietaria de algunos de los viñedos más antiguos de la comarca.

Coquet Brut Nature Gran Reserva 2014 es uno de los cavas más desenfadados y originales de l...

La Bodega Mestres, como otras grandes de Cava, conserva documentos que atestiguan que su dedicación al vino espumoso se remonta al siglo XIV. Es propietaria de algunos de los viñedos más antiguos de la comarca.

Coquet Brut Nature Gran Reserva 2014 es uno de los cavas más desenfadados y originales de la bodega.

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Ficha Técnica

Aroma Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destaquen notes de fruta blanca –melocotón blanco, manzana reineta– y cítricas –pomelo, piel de naranja-.
Sabor Paso por boca estructurado, franco, donde el carbónico está muy muy integrado y largo puesto-gusto.
Final Destaca la frescura de los notes de frutas combinadas con los notes de cremosidad y madurez.
Viticultura Xarel·lo 45%, Macabeo 30%, Parellada 25%, de viñedos 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 20 años. Procede de Sant Sadurní d´Anoia, provincia de Barcelona.
Vinificación Utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15 ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 40 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la CAVA. En MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de los Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las madres, proceso manual botella a botella) pasan el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.
Temperatura de servicio 8-10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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