Corimbo 2016 Tinto - 0,75L

Peñín
Peñín 92
Corimbo 2016

Corimbo 2016 está elaborado al 100% con la variedad Tinta del País cultivada a partir de una viticultura ecológica con viñedos en vaso y sin riego ubicados en el entorno de La Horra y Roa de Duero (Burgos) de 25 a 30 años de media.

Corimbo realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés, y una crianza de...

Corimbo 2016 está elaborado al 100% con la variedad Tinta del País cultivada a partir de una viticultura ecológica con viñedos en vaso y sin riego ubicados en el entorno de La Horra y Roa de Duero (Burgos) de 25 a 30 años de media.

Corimbo realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés, y una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 10-15% son barricas nuevas.

Como ejemplo, Corimbo fue seleccionado en 2016, y sigue siendo, el único vino español en la carta de vinos a copas del exclusivo hotel The Peninsula Shanghai, poseedor de la mejor carta de vino de Asia.

Bodegas La Horra es el proyecto que Roda ha creado en la Ribera del DueroAgustín Santolaya, el director del Grupo y alma mater de la compañía, escogió los terrenos de la Horra porque son los que mejor se adaptan a su estilo de hacer vinos. Toda la experiencia y saber hacer de Roda se ven en este proyecto que nos ofrece unos vinos armoniosos, en perfecto equilibrio y con una suave y aterciopelada textura.

 

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1,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Gran intensidad, aromas llenos de frutas rojas y negras entre las que destacan la cereza y la mora. Rico en matices minerales, hierbas aromáticas y especias finas. Destaca la sensación de tierra mojada y las aromáticas debajo del pinar, entre las que sobresale la jara. La nariz es importante, con buen volumen y la madera perfectamente ensamblada, casi imperceptible.
Sabor En boca es voluminoso, muy amplio, con el tanino presente, pero de grano fino y agradable en el paladar. Las frutas llenan la boca dominando las rojas sobre las negras, dejando una agradable sensación de frescura. Aparecen algunas notas de madera fina y sutil, de forma muy delicada.
Final Muy largo, con una riquísima sensación de fresca golosura que atrapa.
Viticultura Vino elaborado al 100% con la variedad Tinta del País cultivada a partir de una viticultura ecológica con viñedos en vaso y sin riego ubicados en el entorno de La Horra y Roa de Duero (Burgos) de 25 a 30 años de media. Añada 2016: ha sido un año lluvioso en La Horra, concretamente 491 mm. de precipitación desde noviembre de 2015 a octubre 2016. Sorprende que llovió mucho más que en La Rioja. El final del otoño e invierno fue más cálido de lo habitual y muy seco. Los meses de febrero y marzo fueron muy lluviosos y también en abril hubo lluvias suficientes. Llegamos al desborre con una acumulación de agua muy importante. La primavera que fue fría, retrasó la brotación del viñedo. El verano transcurrió con temperaturas normales con muy poco estrés hídrico al inicio, debido a las grandes reservas aportadas en la primavera y a algunas lluvias durante el mes de julio. El final del verano fue muy cálido y seco, lo que auguraba un inicio de vendimia temprano, que se acabó alargando hasta el 29 de septiembre por alguna lluvia puntual y la bajada de las temperaturas. Las hojas se mantuvieron en la planta durante mucho tiempo hasta las primeras heladas de noviembre. La vendimia se desarrolló con buen tiempo, comenzó el 29 de septiembre y se alargó hasta el 18 de octubre.
Vinificación Tras la vendimia manual, se seleccionan las uvas en la bodega. La fermentación alcohólica espontánea se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés. Tras la crianza durante 14 meses en tinas de roble 80% francés y 20% americano, se estabiliza por métodos naturales y se clarifica con albúmina de huevo.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes, asados, guisos y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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