Corullón, 2018 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 96
Corullón, 2018

Corullón 2018 tiene un equilibrio excelente, una gran pureza, es la esencia misma de la pizarra. Esta es la primera añada con la nueva categoría "Vino de Pueblo".

Si Pétalos es el vino regional, con el que se recogen las distintas personalidades del Bierzo, Corullón es el vino del pue...

Corullón 2018 tiene un equilibrio excelente, una gran pureza, es la esencia misma de la pizarra. Esta es la primera añada con la nueva categoría "Vino de Pueblo".

Si Pétalos es el vino regional, con el que se recogen las distintas personalidades del Bierzo, Corullón es el vino del pueblo, el vino de la Villa de Corullón. Es un vino marcado por la potencia, la intensidad de unos suelos pizarrosos y el vigor de unos viejos viñedos, de entre 50 y 90 años; y a su vez, por la elegancia de una textura aterciopelada.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a hierbas y con la esencia de la pizarra.
Sabor Complejo, equilibrado y muy fresco. Notas de pizarra, hierbas, canela y cítricos.
Viticultura Viñedo ubicado en el municipio de El Corullón y trabajado de forma ecológica. Elaborado con cepas de Mencía y un pequeño porcentaje de uvas blancas de 90 parcelas de sus propios viñedos, de entre 50 y 90 años. Con una orografía de empinadas laderas, y con una clara influencia atlántica. Añada 2018: estuvo marcada por las abundantes precipitaciones, algo poco habitual en el último lustro, pero normales en la zona. El invierno fue frío, nevó y llovió, la primavera templada y lluviosa al final, y el verano fue seco y caluroso.
Vinificación Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante aproximadamente un mes en tinas de madera abiertas con "bazuqueos". Maceración durante otros 30 días aproximadamente y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza en diferentes barricas y foudres de diferentes tamaños, durante 11 meses.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ideal con Lechazo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Palomino, Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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