Couto Mixto, Blanco, 2015 Blanco - 0,75L

Couto Mixto, Blanco, 2015

Xico de Mandín elabora este blanco con las variedades doña blanca y verdello, de acidez en boca agradable, untuoso y con una glicerinosidad que potencia los aromas retronasales de pera, manzana y cítricos. Perfecto para combatir el calor y catarlo en la pequeña taberna que regenta.

Xico de Mandín elabora este blanco con las variedades doña blanca y verdello, de acidez en boca agradable, untuoso y con una glicerinosidad que potencia los aromas retronasales de pera, manzana y cítricos. Perfecto para combatir el calor y catarlo en la pequeña taberna que regenta.

1,07 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Intensidad moderada con notas a frutas del bosques, monte bajo, especiaciados, pimienta, sobre un fondo mineral terroso.
Sabor En boca se muestra muy equilibrado, cálido y fresco a su vez gracias a su mágnifica acidez natural, tanino graso y buena persistencia.
Viticultura Las uvas proceden de varias fincas en pleno monte en las confluencias con Portugal, en la “raia” que separa los pueblos de Mandín y Lamadarcos. Encontramos terreno esquistoso por un lado de escasa profundidad pero con una orientación excelente, protegido del norte y orientado al este, y suelos graníticos muy pobres de muy bajo rendimiento.
Vinificación Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. No realiza la fermentación maloláctica. No se clarifica ni se filtra.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carne, caza, quesos curados, pulpo a feira, pescado azul
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Doña Blanca, Godello.
Consumir preferentemente en 2017 - 2020