Cumal 2016 Tinto - 0,75L

Cumal 2016

DominioDosTares elaborado Cumal en tierra Lleonesas.

Bajo el paraguas de Domino de Tares, pionera en la D.O. Bierzo, nace en 2004 Domino Dostares, ubicada también en tierras leonesas, concretamente en Pajares de los Oteros.

Domino Dostares se fundó con el objetivo de dar a conocer la grandeza ...

DominioDosTares elaborado Cumal en tierra Lleonesas.

Bajo el paraguas de Domino de Tares, pionera en la D.O. Bierzo, nace en 2004 Domino Dostares, ubicada también en tierras leonesas, concretamente en Pajares de los Oteros.

Domino Dostares se fundó con el objetivo de dar a conocer la grandeza de la prieto picudo, una uva autóctona casi olvidada para la elaboración de tintos.

Conocido como “el prieto picudo más premiado”, Cumal 2016 está elaborado a partir esta variedad prácticamente desconocida, y posee una gran capacidad de guarda.

La añada 2016 fue cálida y de humedad moderada. Produjo una maduración larga y equilibrada.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma a frutos rojos y negros confitados, rosa, violeta, almendra y pistachos tostados.
Sabor Tiene una boca densa y equilibrada.
Viticultura 100% Prieto Picudo de viñedos de unos 100 años aprox. situados a 850 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcilloso-calizo con guijarros de río, en Pajares de los Oteros. Clima Continental seco. Añada 2016: Cálida y de humedad moderada. Produjo una maduración larga y equilibrada.
Vinificación Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Es muy adecuado para compartir con cocidos, carnes asadas y guisadas o arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Prieto Picudo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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La bodega: Dominio Dostares