Cume do Avia, Colleita Nº6, 2018 Tinto - 0,75L

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Cume do Avia, Colleita Nº6, 2018

Cume do Avia, Colleita Nº6, 2018 es todo frescura, mucha fruta roja como fresas, grosellas y granada, algo de pomelo, mucha flor, notas de hinojo, regaliz y un punto láctico que le da una sensación de golosina.

Elaborado con Caíño Longo, Brancellao y Sousón procedente de Eiras dos Mouros. Todos los viñedos están situa...

Cume do Avia, Colleita Nº6, 2018 es todo frescura, mucha fruta roja como fresas, grosellas y granada, algo de pomelo, mucha flor, notas de hinojo, regaliz y un punto láctico que le da una sensación de golosina.

Elaborado con Caíño Longo, Brancellao y Sousón procedente de Eiras dos Mouros. Todos los viñedos están situados entre 290 y 350 metros de altitud, se trabaja en ecológico, esta certificado, y su intención es convertirlo íntegramente a biodinamico.

Cume do Avia es el proyecto ideado por los hermanos Alvaro y Diego, junto a su inseparable primo Fito. Son jóvenes con mucha valentía y con un gran apego por todo lo que representa el rural gallego. En el 2005 deciden dejar sus respectivas profesiones para volver a Eiras do Mouros, el pueblo natal de sus abuelos, a recuperar los viñedos que allí hubo en su día.

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Ficha Técnica

Aroma Mucha fruta roja como fresas, grosellas y granada, algo de pomelo, mucha flor, notas de hinojo, regaliz y un punto láctico que le da una sensación de golosina.
Sabor Caracter herbáceo con recuerdos de pimienta. La acidez es crujiente y bastante notable.
Final Seco y sabroso.
Viticultura Elaborado con Caíño Longo, Brancellao y Sousón. En la zona de Eiras dos Mouros a diferencia de gran parte del Ribeiro no predominan los suelos de granito descompuesto o sábrego como es localmente conocido. En esta región predominan los suelos de origen granodioritico que aunque originan de la misma formación que el granito contienen mucho más cuarzo. También se encuentran suelos de origen metamórfico con formaciones de pizarra, gneis y cuarzita. Todos los viñedos están situados entre 290 y 350 metros de altitud. Todo el viñedo se trabaja en ecológico, esta certificado, y su intención es convertirlo íntegramente a biodinamico.
Vinificación Fermentó con sus propias levaduras en barrica de castaño, posteriormente envejecio durante 6 meses en la misma. Producción de 5.600 botellas en marzo de 2019.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 11
Sugerencia de acompañamiento Lacón con grelos, cocido gallego y todo tipo de carnes.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Caiño tinto, Sousón, Brancellao.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker
91

"The sixth red blend from their vineyard is the 2018 Colleita nº6 Tinto, which felt quite shy. In this challenging year, it's a blend of 61% Sousón, 25% Brancellao and 14% Caíño Longo, so a higher percentage from the more rustic grape and less of the more delicate/perfumed ones, which gives it a slightly different aromatic profile. The palate shows some dusty tannins, but the nose is quite refined, not really rustic. This is quite compact in the house style of moderate to low alcohol and nice balance. As in the previous vintage, all of the varieties fermented together with natural yeasts and 40% full clusters in a 4,224-liter (local size of 32 moios) chestnut vat, where the wine matured for five months. 5,600 bottles produced. It was bottled in March 2019"

 

Luis Gutiérrez
Mayo 2020

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La bodega: Viñedos Do Gabián