Cume do Avia, Dos Canotos Brancellao 2018 Tinto - 0,75L

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Cume do Avia, Dos Canotos Brancellao 2018

Cume do Avia, Dos Canotos Brancellao 2018 es vinificado solo con uvas de Brancellao y de manera tradicional, realizando una crianza de 6 meses en una cuba de castaño de más de 100 años. Un triunfo sobre las catastróficas condiciones de la cosecha 2018, que les dio las uvas de menor calidad que jamás hayan vis...

Cume do Avia, Dos Canotos Brancellao 2018 es vinificado solo con uvas de Brancellao y de manera tradicional, realizando una crianza de 6 meses en una cuba de castaño de más de 100 años. Un triunfo sobre las catastróficas condiciones de la cosecha 2018, que les dio las uvas de menor calidad que jamás hayan visto.

Intensidad aromática media, predominan aromas afrutados con matices vegetales y cítricos. Complejo, fino y muy elegante.

Cume do Avia es el proyecto ideado por los hermanos Alvaro y Diego, junto a su inseparable primo Fito. Son jóvenes con mucha valentía y con un gran apego por todo lo que representa el rural gallego. En el 2005 deciden dejar sus respectivas profesiones para volver a Eiras do Mouros, el pueblo natal de sus abuelos, a recuperar los viñedos que allí hubo en su día.

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1,15 ptos

Ficha TĂ©cnica

Aroma Intensidad aromática media, predominan aromas afrutados con matices vegetales y cítricos. Complejo, fino y muy elegante en nariz.
Sabor Su fresca acidez y marcada untuosidad lo hacen ligero en boca, delicado.
Final De paso largo y agradable posgusto.
Viticultura Elaborado con 100% Brancellao de viñedos de muy poca producción situados a 300 metros sobre el nivel del mar en la cumbre de Eira de Mouros (Santo André de Camporredondo, Ribadavia, Ourense). Producción ecológica certificada. Los suelos combinan el sabre granítico con terrenos de tipo metamórfico (pizarras, esquistos y cuarcita).
Vinificación Vinificado solo con uvas de Brancellao y de manera tradicional, con las mínimas intervenciones. Fermentación espontánea (con las levaduras naturalmente presentes en el viñedo) y crianza de 6 meses en una cuba de castaño de más de 100 años. El vino no se filtra ni se clarifica. Producción de 860 botellas en marzo de 2019.
Temperatura de servicio 14ÂşC - 16ÂşC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Guisos de carne y caza o conejo al ajillo.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Brancellao.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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