Cume do Avia, Rosete 2018 Rosado - 0,75L

Eco
Cume do Avia, Rosete 2018

Cume do Avia, Rosete 2018 nace de la paradoja ni rosado, ni clarete y está elaborado principalmente con Caiño Tinto, Merenzao, Carabuñeira, Mencía y un toque final de Treixadura Blanca. Cuando el mosto está fermentado añaden la Treixadura Blanca, obteniendo como resultado un vino tremendamente peculi...

Cume do Avia, Rosete 2018 nace de la paradoja ni rosado, ni clarete y está elaborado principalmente con Caiño Tinto, Merenzao, Carabuñeira, Mencía y un toque final de Treixadura Blanca. Cuando el mosto está fermentado añaden la Treixadura Blanca, obteniendo como resultado un vino tremendamente peculiar repleto de frescura y aromas.

Cume do Avia es el proyecto ideado por los hermanos Alvaro y Diego, junto a su inseparable primo Fito. Son jóvenes con mucha valentía y con un gran apego por todo lo que representa el rural gallego. En el 2005 deciden dejar sus respectivas profesiones para volver a Eiras do Mouros, el pueblo natal de sus abuelos, a recuperar los viñedos que allí hubo en su día.

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0,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz de intensidad alta, manzana verde y frutos rojos, fondo mineral de tierra húmeda y notas florales.
Sabor En boca es fresco, ligero y goloso, frutos rojos y manzana verde.
Final Intenso, ácido, salino y a la vez goloso.
Viticultura Elaborado principalmente con Caiño Tinto, Merenzao, Carabuñeira, Mencía y un toque final de Treixadura Blanca de viñedos situados en la cumbre de Eira de Mouros (Santo André de Camporredondo, Ribadavia, Ourense). El suelo, con un profundo desnivel, es granítico veteado de esquisto, arcilla y caliza.
Vinificación Fermentado espontáneamente en acero inoxidable y madurado en barricas durante 2 meses. Fundamentalmente Caiño Tinto, Merenzao, Carabuñeira, Mencía y un punch final de Treixadura, agregada en plena fermentación, que aporta frescura y aromas. Producción de 940 botellas.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 10,5
Sugerencia de acompañamiento Pescado azul, carnes blancas, jamón ibérico de bellota.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Caiño tinto, Merenzao, Touriga Nacional, Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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