Curii Uvas & Vinos, Dra. Jekyll, 2017 Tinto - 0,75L

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Curii Uvas & Vinos, Dra. Jekyll, 2017

Dra. Jekyll 2017 procede de una parcela de margas y suelos menos rojos que da menos grado, tanino más potente y acidez más baja. Elaborado con 100% Giró de Viñas viejas de Jalón (Xaló) ubicado en la Marina Alta. Producción muy limitada de 486 botellas.

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Dra. Jekyll 2017 procede de una parcela de margas y suelos menos rojos que da menos grado, tanino más potente y acidez más baja. Elaborado con 100% Giró de Viñas viejas de Jalón (Xaló) ubicado en la Marina Alta. Producción muy limitada de 486 botellas.

Curii Uvas y Vinos es el pequeño proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su pareja Alberto Redrado, que está enfocado a las variedes locales alicantinas y los viñedos tradicionales. Desde 2017 cuentan con una pequeña bodega en el municipio de Xaló.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de pimiento asado, cuero, moras y mermelada de tomate.
Sabor Muy elegante, envolvente, con cedro y pino pero mucha fruta roja (frambuesa).
Viticultura Elaborado con 100% Giró (Conocida también como “Alicante Bouschet” o “Garnacha Tintorera”) de Viñas viejas de Llíber, ubicado en la Marina Alta. Procede de una parcela de margas y suelos menos rojos que da menos grado, tanino más potente y acidez más baja. Añada 2017: "El año hidrológico tuvo un carácter muy húmedo en la Marina Alta, el mas húmedo desde el año 2008/2009. El ciclo empezó con lluvias deficitarias, pero los sucesivos temporales registrados a partir de Noviembre, y sobretodo el de mitad de Diciembre y de Enero, quebraron el régimen de escasas precipitaciones de años anteriores. Con estos temporales, el invierno resultó el mas húmedo desde que hay registros. La Marina Alta tuvo un superávit hídrico anual de un 45% sobre los 715 litros de precipitación media hasta alcanzar los 1.035 litros de media en la comarca, con Tárbena como máximo exponente con una precipitación acumulada por encima de los 1.500 litros. Tras las lluvias de mitad de marzo, las precipitaciones tanto en primavera como en verano no fueron reseñables. El verano resultó cálido y húmedo, sobretodo todo durante Junio y se tornó fresco a partir de la segunda semana de agosto. Con todas estas lluvias, el inicio del ciclo vegetativo lo podemos definir como normal, la planta se desarrolló vigorosamente, tuvimos un buen cuajado y tras años de cosechas cortas en cantidad, por fin teníamos una, a priori, cosecha “normal”. Como es normal en la zona el oidio hizo presencia al inicio del verano a causa de la alta humedad. Con tanta lluvia a lo largo del año, el 2017 es el primer año en el que no hubo parada vegetativa a causa del calor y/o la sequia con lo que tuvimos las vendimias más tempranas de nuestra corta historia, empezamos con las uvas del valle el 20 de agosto y el 4 de septiembre ya estábamos con las viñas de montaña."
Vinificación Estrujado y encubado con un 50% de racimos enteros en una tina abierta de 1.000 litros. Un remontado diario, 15 días de maceración. No se prensa. 26 meses de crianza en roble francés, con trasiegas semestrales. Producción de 486 botellas y 44 magnums.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Quesos curados y embutídos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Giro.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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