Curii Uvas & Vinos, Sr. Hyde 2018 Tinto - 0,75L

Curii Uvas & Vinos, Sr. Hyde 2018

Sr. Hyde 2018 proviene del viñedo de mayor altitud con el que Curii trabaja a 650 metros de altura en la Sierra de Bernia. Es más mediterráneo con taninos redondos, sabores maduros profundos y un toque licoroso.

Elaborado con 100% Giró de viñas viejas de Partida Planisses (Xaló), ubicado en el interio...

Sr. Hyde 2018 proviene del viñedo de mayor altitud con el que Curii trabaja a 650 metros de altura en la Sierra de Bernia. Es más mediterráneo con taninos redondos, sabores maduros profundos y un toque licoroso.

Elaborado con 100% Giró de viñas viejas de Partida Planisses (Xaló), ubicado en el interior de la comarca de la Marina Alta. Procede de su único viñedo en propiedad, y es probablemente la parcela más antigua de Giró de la zona, con viñas de 90 años aproximadamente, sobre suelos de arenisca calcárea muy poco profunda.

Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l’Escaleta en Cocentaina (Alicante). En Curii, el objetivo es recuperar la viticultura en los bancales de la Marina Alta, donde se pasa de cultivar al nivel del mar a superar los 600 metros en las viñas de la sierra. 

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2,02 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas negras muy maduras y ciruelas secas.
Sabor Sabores densos pero precisos de frutas negras, especias y minerales calcáreos.
Final Maduro, profundo y con toque licoroso.
Viticultura Elaborado con 100% Giró de viñas viejas de Partida Planisses (Xaló), ubicado en el interior de la comarca de la Marina Alta. Procede de su único viñedo en propiedad, y es probablemente la parcela más antigua de Giró de la zona, con viñas de 90 años aproximadamente, sobre suelos de arenisca calcárea muy poco profunda. Proviene del viñedo de mayor altitud con el que Curii trabaja a 650 metros de altura en la Sierra de Bernia.
Vinificación Estrujado y encubado con un 100% de racimos enteros en dos barricas abiertas de 300 litros. Un remontado diario, 35 días de maceración. No se prensa. 26 meses de crianza en roble francés, con trasiegas semestrales.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pato, faisán, cordero, embutidos y quesos curados de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Giro.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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